FOTO: MAJA DANICA PEČANIĆ, CNTB
Celinske specialitete

Peka, mišina in drniški pršut

Zaledje te regije se nagiba k celinski kuhinji, ki v glavnem temelji na mesu in krompirju. Nasitne drniške specialitete, kot sta jagnjetina in teletina, so tradicionalno pripravljene izpod peke – železnega zvonca, pod katerega se položita meso in krompir, nato pa se zvonec prekrije z žerjavico; skradinski mesni recepti, kot sta korptalj in skradinska rižota, ali morske delikatese, kot sta bižot in ćokalice; sadne sladice, kot so skradinska torta, bruštulana, smokve in oskoruše; aromatična žganja iz višenj, hrušk, borovnic, fig, žižul, orehov in cvetov vrtnice; kakor tudi kakovostne sorte vina, kot sta debit in maraštin (od belih vin) ali lasina in plavina (od rdečih vin), vas bodo očarali in prebudili vaše čute v takšni meri, da boste vedno prosili za repete!

Temu seznamu najbolj znanih specialitet je treba vsekakor dodati tudi avtohtoni sir iz mišine in dimljen pršut. Slednji je bil večkrat nagrajen zaradi svoje kakovosti in je kot takšen znan po vsem svetu.