Babić wijn, dessertwijnen en digestieven

Babić wijn, die gemaakt wordt in de wijngaarden van Primošten, is een bekende rode wijn van hoge kwaliteit. Een schilderij van de wijngaarden van Primošten staat permanent tentoongesteld in het hoofdgebouw van de Verenigde Naties in New York, als een bewijs van eeuwenlang uitputtend werk en constante strijd met Dalmatische steen.

Naast de lokale rode wijnsoorten Babić, Lasina en Plavina worden er ook witte wijnsoorten verbouwd: Debit, Maraština en Pošip, evenals verschillende internationale soorten waarvan de belangrijkste Merlot is, die de beste resultaten geeft in de regio Drniš.

Prošek (prosecco) is een unieke zoete wijn die wordt gemaakt van gedroogde druiven en deel uitmaakt van de Dalmatische traditie, en sinds kort worden er ook mousserende wijnen gemaakt van autochtone wijnsoorten.

Hoewel brandewijn een uitstekend digestief is, wordt het in deze contreien vaak als welkomstdrankje aangeboden met gedroogde vijgen. In onze regio worden brandewijnen voornamelijk gestookt van druiven met toevoegingen van lokale kruiden en fruit, met als resultaat: travarica (kruiden brandewijn), orahovac (walnoten brandewijn), rakija od žižula (jujube vrucht brandewijn), višnjevac (zure kersen brandewijn), enz.