Tradición gastronómica de la región

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La tradición gastronómica del condado de Šibenik-Knin es ampliamente conocida. Las similitudes con la cocina italiana y turca son obvias, lo que se puede atribuir al largo dominio veneciano y turco en esta área durante la Edad Media. Las características básicas de la cocina de Šibenik son los ingredientes frescos y una preparación sencilla con un poco de especias y hierbas (además de perejil, ajo, cebolla y laurel). La cocina del área de Šibenik se puede dividir en dos subtipos, la relacionada con la parte costera e insular y la característica de la parte continental del condado.